La gastronomía artesanal del pan en Canatlán durante Semana Santa.
La Semana Santa en Canatlán es tiempo para la oración, la reflexión, el arrepentimiento, el futbol, los días de campo y también para otra actividad que ya es una tradición en esta temporada y es la elaboración de pan artesanal.
Familias se reúnen en torno a la cocina y al cocedor tradicional, madres, hijas, nietas aprovechan la temporada vacacional para compartir, convivir y disfrutar en la preparación y cocción del pan, a base de leña.
Las Gordas de horno, cuajada, empanadas y maizcrudos son algunas de las delicias que salen del cocedor a la mesa, para ser saboreadas calientitas o bien, se guardan para la repartición respectiva de cada una de las participantes.
Si bien es cierto que la modernidad ha traído otras costumbres, aún existen familias en el medio rural y en la propia cabecera municipal que guardan y aman la tradición, como es el caso de la familia rojas, en el poblado Martín López, del municipio canatlense.