Cultureando…
Por Mario Soto
Apreciado y distinguido lector, el dia de hoy, quiero contarte un poco; acerca de la nieve ” Don Cleto” que por su sabor inigualable, ha pasado a ser parte del legado cultural de Nuevo ideal.
Mi estimado lector, si vienes a Nuevo Ideal, tienes que probarla.
Anacleto Gutierrez García, nació el 13 de julio de 1918, un hombre tradicional, amable, amante del campo y la ganadería, se casó con la señora Inés montiel Ruiz, con la cual concibo 5 hijos, Belén, José Guadalupe, Alma Delia, Mónica y María del Refugio (cuquis).
La última, cuquis, es reconocida por continuar el legado de su padre.
Fue así , que sin pensarlo mucho, con una receta llena de tradición, y con la intención de proveer el sustento de su familia, Don Cleto siendo un joven, a la edad de 20 años empieza con la venta de nieve de garrafa. Que hasta el día de hoy, nos endulza el paladar.
lo recordamos frente a la barata, ahora Centro Valle, sentado en su banquito de madera, con un triciclo y su garrafa de nieve. Por Su constancia, y delicioso sabor, se ganó el gentilicio ” Nieve Don Cleto” y a Casi cien años de su invención, en este espacio social, recordamos a su creador, brindado un pequeño homenaje.
En la actualidad, sus hijos continúan haciendo su tradicional nieve, y los encontramos todos los días, a un costado de la parroquia principal de Nuevo Ideal, desde temprano, hasta que se termine.
Un saludo muy especial a la raza de la Magdalena, hasta la próxima.